Айс-латте и айс-кофе: холодные рецепты

ncaps.ru · 2026-08-25

Айс-латте и айс-кофе — самые популярные холодные напитки в кофейнях. Главное правило: кофе всегда горячий, лёд всегда снаружи — так вкус не разбавляется талой водой. Кратко — в гиде, рецепты — здесь.

Айс-латте

Айс-латте — эспрессо + холодное молоко + лёд в высоком стакане.

Наполните стакан льдом на 2/3.
Залейте холодным молоком (150–200 мл).
Сварите эспрессо (30 мл) и влейте сверху.
Перемешайте, добавьте сироп по вкусу (ваниль, карамель).

Совет: чтобы вкус не «утонул» — варите эспрессо плотнее (двойной).

Айс-кофе (айс американо)

Айс-американо — эспрессо + холодная вода + лёд, без молока.

Наполните стакан льдом.
Налейте холодную воду (100–150 мл).
Влейте эспрессо (30–60 мл).
Пейте без сахара или с сиропом.

Айс-латте vs колд брю vs фраппе

Напиток	Основа	Молоко	Способ
Айс-латте	Горячий эспрессо	Да	Кофе + лёд
Колд брю	Холодная экстракция	Опционально	12–24 ч на холоде
Фраппе	Растворимый, взбитый	Опционально	Взбить с пеной

Про колд брю — отдельная статья, про фраппе — тоже.

Какой кофе взять

Для холодных напитков берите плотные бленды: Double Espresso Scuro или Double Espresso Chiaro — двойная порция не потеряется во льду.

🌍 Кофейная карта мира в капсулах Nespresso — как объехать мир из одной чашки: регионы, страны и города в капсулах.

✍️ Написано ИИ · автор идеи Ruslan Kapeting

Подобрать капсулы под ваш вкус?

Спросить консультанта

Частые вопросы

Можно ли лить горячий эспрессо на лёд?

Да, это нормально — лёд мгновенно охладит кофе. Главное — не заливать кипятком молоко (свернётся) и не лить воду в горячий стакан.

Чем айс-латте отличается от фраппе?

Айс-латте — эспрессо с молоком и льдом (без взбивания). Фраппе — взбитый растворимый кофе с густой пеной. Разные текстуры и вкус.